一日三餐 医院食堂
点击数：12032014-04-08 11:00:16 来源: 建德市第一人民医院网站
近日，医院食堂又出台了几项管理措施，包括员工消防培训、服务规范、食品安全等，力求加强监管力度，提高食堂安全管理防范意识。
自迁入新医院以来，我院食堂一直由严州府专营，现共有员工36人，每天供应包括住院患者在内的一千余人次就餐。作为医院的一部分，这里组建有职工运动会小分队，义务献血队……同样也有拾金不昧的好人好事。去年夏天，月收入仅1700多元的叶小珍捡到了一个钱包，里面有4000多元现金，几番周折联系上失主并予以归还，得到失主和同事的一致好评。
医院非常重视食堂的建设工作，除了每月卫生监督管理局会对食堂进行例行检查外，医院还专门成立膳食委员会，由谢启平副院长任组长，随机联合总务、消防、院办等负责人对职工食堂进行实地考察，包括食品进货渠道、品种、价格、消防、卫生等。并进行满意度调查，包括饭菜价格、种类及质量的意见。在全院满意度调查问卷中，也增加了一栏“对食堂服务的评价”。
为了保障就餐秩序，食堂将职工和病人家属就餐区分开，上层为职工食堂，下层为家属病人食堂，实施卡钱分离。整个食堂可以同时容纳300余人就餐，还承担着全院各科室预定送餐、体检早餐以及会议招待等。在建院45周年之际，医院食堂还为全院职工成功举办了一次盛大的自助餐活动，共同欢度院庆。
与此同时，食堂还推出了新的炒菜、砂锅、蒸菜等新菜品，设立了专门的面食类、炒菜类、快餐类集中供给区；并延续免费汤水的供应，夏天继续推出绿豆汤、银耳汤等饮品；端午、中秋等节日如往年一样，继续向住院病人免费发放咸鸭蛋、绿豆汤、月饼等，共同迎接佳节。
负责管理我院食堂的王智慧经理说，食堂对每日所需的原材料做到统一采购，集中配送。为避免食源性疾病的发生，安排专人对当天供应的食物进行样品留样记录，冷藏保存达48小时。
王经理还说，为了给广大就餐人员提供更加可口的饭菜，专门请严州府总厨到职工食堂对医院厨师进行技术指导。医院三乙评审时食堂积极组织应急演练后，今年再打算组织“食堂可疑食物中毒事件”应急演练。希望通过演练，强化食物安全的意识，抓好食堂规范管理，切实保障医院职工和住院病人的饮食卫生安全。
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【责任编辑：赵志勇】(Top) 返回页面顶端